深圳酿酒技术_合康机械酿酒技术_水果酿酒技术

温州一本机械设备有限公司旗下品牌酒**酿酒设备始建于1997年，是中国首l家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，酒曲多酶混合技术，酿酒设备技术等，集研究，开发，设计，生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家**的*公司。

选择红薯的理由：

红薯具有以下功效：

1.抗ai：有效地抑制结肠ai和乳腺ai的发生。

2.通便减肥：吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，水果酿酒技术，能刺激肠道，增强蠕动，通便排l毒，尤其对老年性便l秘有较好的疗l效。

3.提高免l疫力：红薯叶有提高免l疫力、止血、降l糖、解l毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老：抑制黑色素的产生，防止雀l斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

温州一本机械设备有限公司旗下品牌酒**酿酒设备始建于1997年，是中国首l家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，深圳酿酒技术，酒曲多酶混合技术，酿酒设备技术等，集研究，纯粮酿酒技术，开发，设计，生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家**的*公司。

用碎米酿酒，培训酿酒技术，常见的工艺有生料液态、熟料液态、半固态，全固态等多种方法，而王大妈主要以熟料半固态为主，温度低时也会做一些固态米酒。

下面由王大妈重点为我们介绍半固态和全固态小曲碎米酒做法。

一、小曲碎米白酒工艺流程。

工艺流程一：

碎米→拌稻壳→上甑→下拌水→蒸饭→出甑摊凉→下曲→入缸→发酵→蒸馏→成品

工艺流程二：

碎米→上甑→下拌水→蒸饭→出甑摊凉→下曲→入缸糖化→加水发酵→蒸馏→成品